Ingredientes
Picanha
Das berühmteste Rindfleischstück Brasiliens – saftig, aromatisch, mit charakteristischem Fettdeckel. Traditionell über offenem Feuer gegrillt, nur mit grobem Salz gewürzt. Für viele Brasilianer ein Stück kulinarische Identität.
Zubereitung
Über offenem Feuer oder auf der heißen Chapa gegrillt, nur mit grobem Salz. Der Fettdeckel bleibt oben, damit er langsam schmilzt und das Fleisch aromatisiert. In dicken Scheiben gegen die Faser geschnitten.
Passende Gerichte
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Picanha Burger
Tábua Mix Baioca