Ingredientes
Picanha
Brasiliens mest kända nötköttsbit – saftig, aromatisk och med sitt karakteristiska fettlock. Traditionellt grillad över öppen eld med bara grovt salt. För många brasilianare en bit kulinarisk identitet.
Tillagning
Grillas över öppen eld eller på het chapa med bara grovt salt. Fettlocket ligger kvar upptill så att det långsamt smälter och smaksätter köttet. Skärs i tjocka skivor tvärs över fibrerna.
Passar till
Picanha na Chapa
Picanha com Alho
Picanha Burger
Tábua Mix Baioca