Ingredientes
Maminha
Också från Black Ranch: en mör, magrare bit från rostbiffen (tri-tip). Mild i smaken, underbart mör och saftig – bäst hastigt grillad och serverad i skivor.
Tillagning
Snabbt bränd het, tillagad rosa och vilad. Serveras i tunna skivor tvärs över fibrerna för att förbli extra mör.
Passar till
Grelhada Mista
Tábua Mix Baioca
Prato Feito